Ρακή

  • Ονομασία: Ρακί, Ρακή, Τσικουδιά
  • Βάση: Σταφύλι Αλκοολ: Τουλάχιστον 37 %
  • Παραγωγή: απόσταγμα οινοπολτού

Η ρακή έχει τις ρίζες της στη λέξη ραξ, αρχαία ελληνική λέξη που περιγράφει τη ρώγα του σταφυλιού. Αποτελεί προϊόν αποκλειστικής απόσταξης σταφυλιού και συγκεκριμένα στέμφυλων ( τσάμουρα, φλούδα και κουκούτσια από τη ρώγα του σταφυλιού) που συλλέγονται από το υπόλειμμα που αφήνει η παραγωγή μούστου για το κρασί.

 

Ρακή

Μετά τη ζύμωσή τους σε βαρέλια, αποστάζονται σε ένα (1) ή δύο (2) στάδια ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα περιεκτικότητας σε αλκοόλ και γεύσης.

Η εταιρεία μας πατά στην παράδοση τριών γενιών ποτοποιών και προσφέρει ρακή από συστατικά που παρήχθησαν από βιοδυναμικές/οργανικές καλλιέργειες σε γη, με σπόρους και συνταγές που τελειοποιούνται σχεδόν έναν αιώνα τώρα.

 
 

Τσίπουρο

Ούζο

Μαστίχα

Ρακόμελο